広島のラーメンといえば鶏ガラベースの醤油系の中華そば。

これは老舗有名店とかあって大体美味しい。

ここ数年はとんこつラーメンも有名店が出店してきてますね。一◯とか一◯堂とか全国にあるやつ。

そういう店は有名店だけあって確かに美味しいんだけどなんかね。もっとバシッとどトンコツって感じのとんこつラーメンが好きなんですよ。

店の外まで獣臭がするくらいの。

これが僕的広島一うまいとんこつラーメン！

トンコツの旨味？甘み？みたいなのが感じれて化学調味料だらけじゃない自然の旨味みたいな。（料理とか詳しくないけど感覚的にそんな感じ）

チャーシューもしっかり味が付いてるしスープもしっかり塩気あるんだけど食べ終わった後に変に喉が乾く感じもないんですよね。

なんて言ったらいいかなぁ。ちゃんと作ってる感？（どのお店もちゃんと作ってるんですが）そういう感じ。どトンコツなのに食べ終わった後の胃が変にもたれない感じかな。

あとママさんのにぎる、おむすびも最高に美味しい！

久々の食べブログ。

あえて場所と店名は書かんとこうっと。